百家宴

因?yàn)橐坏滥檬值?魚(yú)圓"，張榮林再次贏得了鄰居們的追捧。有濃厚地方色彩的"魚(yú)圓"從社區(qū)百家宴幾百道菜品中脫穎而出，代表翡翠城參加在千島湖舉辦的"鄰里百家宴"全國(guó)總決賽。

據(jù)綠城房地產(chǎn)集團(tuán)有限公司園區(qū)服務(wù)事業(yè)部副總經(jīng)理汪婷婷介紹，"鄰里百家宴"活動(dòng)分為兩個(gè)階段：第一階段由綠城全國(guó)各項(xiàng)目在園區(qū)內(nèi)、會(huì)所等處開(kāi)展美食烹飪活動(dòng)，讓業(yè)主分享自己的"拿手菜"；第二階段由各園區(qū)推薦的"明星大廚"共聚千島湖比拼精湛的廚藝。

5月24日一大早，張榮林從杭州趕到千島湖喜來(lái)登酒店，決賽在酒店的杭州廳進(jìn)行，來(lái)自全國(guó)各地綠城園區(qū)的20位民間高手們帶來(lái)了自己最拿手的絕活。

酒店外，千島湖風(fēng)景如畫(huà)，但張榮林可無(wú)暇欣賞窗外美景，從食材準(zhǔn)備上他已經(jīng)看到了這些行家們的身手。現(xiàn)場(chǎng)被打造成了一場(chǎng)廚藝主題的綜藝節(jié)目，20名選手身穿白色的廚師服，以一組臨時(shí)編排的舞蹈動(dòng)作直接將歡快的主題張揚(yáng)開(kāi)來(lái)。

決賽分成三輪進(jìn)行，第一輪是涼拌菜，"夏日風(fēng)情"、"玲瓏雙脆"、"碧葉桃花"，從創(chuàng)意到造型，到菜名的意境，讓專業(yè)廚師長(zhǎng)們都感汗顏。張榮林推出的是秘制皮凍，他給這道菜起名為"翡翠冰星"。

第二輪勝出12名選手，比拼"我的私房菜"，張榮林帶來(lái)的還是自己最得意的魚(yú)圓，這里有今年63歲的他從小的記憶，小時(shí)候眼巴巴等著媽媽做的魚(yú)圓出鍋，那場(chǎng)景已經(jīng)深深印在了他的心里，那不僅是一種味覺(jué)的享受，更是親情的溫暖。

魚(yú)圓是相當(dāng)麻煩的一道菜，挑魚(yú)、剔肉、剁碎、拌料、打泥、下鍋、翻身，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是技術(shù)的考驗(yàn)，其中奧秘只能告訴你是老輩子傳下來(lái)的。也記不得從何時(shí)開(kāi)始，張榮林就喜歡上了廚藝，他說(shuō)在他還小的時(shí)候，就已經(jīng)是家里的第二大廚，魚(yú)圓就是他家鄉(xiāng)最特色的菜品，直到現(xiàn)在，大家考量本地餐館水平高低，還是會(huì)以魚(yú)圓作為第一標(biāo)準(zhǔn)。兩三顆魚(yú)圓，一小湯匙原湯，幾粒香蔥，白的純凈，綠的青翠，還沒(méi)到嘴邊，清清的香氣已經(jīng)透進(jìn)你的臟腑，咬一口，魚(yú)圓中間是空的，有許多洞，這是發(fā)到了最極致的狀態(tài)，稍不留神，魚(yú)圓就可能溜過(guò)你的口腔，溜進(jìn)腸胃去了。留下的回味只有兩個(gè)字————"鮮""嫩"。

但魚(yú)圓畢竟還是過(guò)于淳樸了，跟南瓜雕成的鱗爪生動(dòng)的飛龍，哈密瓜琢磨的海螺相比略顯幾分單薄，淘汰下來(lái)的張榮林也并不遺憾。他說(shuō)："口味上我這道菜還是很棒的。"他依舊沉浸在熱烈的氣氛中。

第三輪的比賽食材限定為千島湖魚(yú)頭和土豬肉，比賽由于綠城房地產(chǎn)集團(tuán)執(zhí)行總經(jīng)理傅林江等綠城高管的客串而更顯熱烈。傅林江有空時(shí)候就買(mǎi)買(mǎi)菜，做做飯，現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)出的家常豆腐兩面焦黃、香蔥點(diǎn)綴，也著實(shí)有幾分功力。海寧百合新城的華建峰今年只有30歲，從17歲就開(kāi)始學(xué)廚藝，他用4小時(shí)在一只冬瓜上雕出了荷葉、流水和一條活脫脫的大鯉魚(yú)，這樣容器中的魚(yú)湯毫無(wú)爭(zhēng)議地就拔得了頭籌，為他的小家庭贏得了由海南藍(lán)灣小鎮(zhèn)提供的海南家庭游、楠宋瓷業(yè)餐具套裝組成的第一名大獎(jiǎng)。

朱瑞雪說(shuō)，她最在意的是百家宴營(yíng)造出的這份情誼，這次，媽媽的鄰居朋友比賽，她陪著媽媽來(lái)當(dāng)濟(jì)南全運(yùn)村的拉拉隊(duì)，作為山東建筑大學(xué)教師的她，無(wú)論在英國(guó)讀書(shū)，還是在澳大利亞進(jìn)修，最舍不得的都是"中國(guó)人特有的這份濃濃的情感"。

鄰里情

"大家都其樂(lè)融融的，你很快就會(huì)融入這里面去。"朱瑞雪2009年買(mǎi)了海爾綠城濟(jì)南全運(yùn)村的房子，2010年又買(mǎi)了一套，她把父母接過(guò)來(lái)跟她住在了一起。她覺(jué)得正是鄰里節(jié)這樣的活動(dòng)，促進(jìn)了鄰里感情的交流。

說(shuō)實(shí)話，張榮林對(duì)參賽、名次這些其實(shí)并不看重，他更在乎的是鄰居們的這份信任，看重的是大家的那份情誼。在他居住的翡翠城社區(qū)里，類似百家宴這樣的活動(dòng)每年都會(huì)有幾十場(chǎng)，不過(guò)，通過(guò)這次參賽與其他選手的交流，他也知道了，在全國(guó)各地的綠城園區(qū)里，都有如他們一樣快樂(lè)生活的鄰居。

4月27日，綠城鄰里節(jié)已在全國(guó)各地的園區(qū)全面啟動(dòng)，百家宴只是今年春天的第一項(xiàng)重要活動(dòng)。張榮林實(shí)在沒(méi)想到他會(huì)被大家推舉出來(lái)，那天在現(xiàn)場(chǎng)制作的時(shí)候，他旁邊那位鄰居制作的是鱔絲，在他看來(lái)，那道菜甚至比魚(yú)圓的技藝還要復(fù)雜。

翡翠城的百家宴是5月10日當(dāng)天上午10點(diǎn)半開(kāi)始的，天公不作美，一早開(kāi)始便下起了小雨，雨時(shí)急時(shí)緩，但天氣似乎并沒(méi)有影響大家的熱情。

在一長(zhǎng)溜紅色遮雨棚的一頭，屈莉正在忙前忙后地招呼著，從著裝、氣質(zhì)、精神各方面，你實(shí)在看不出她已經(jīng)是65歲高齡。她是社區(qū)"星火志愿服務(wù)隊(duì)"的副隊(duì)長(zhǎng)，這個(gè)組織是2013年3月17日由一群熱心的鄰居自發(fā)成立的，上班上學(xué)族一走，社區(qū)里剩下的都是這些大爺大媽，于是她們也想著為社區(qū)做點(diǎn)貢獻(xiàn)，要"老有所為"，她們講的是"無(wú)私奉獻(xiàn)全在樂(lè)意"，如今，她們的服務(wù)隊(duì)已經(jīng)壯大到50多人。

屈莉介紹，她們服務(wù)隊(duì)在百家宴前已經(jīng)根據(jù)各自的情況做了分工，10個(gè)人負(fù)責(zé)幫助維持秩序，20個(gè)做菜好手每人拿出兩道拿手菜。據(jù)她了解，社區(qū)里其他社團(tuán)，像羽毛球、乒乓球、太極拳、登山等這些協(xié)會(huì)和幾個(gè)合唱團(tuán)以及舞蹈隊(duì)都提前做好了準(zhǔn)備。

10點(diǎn)半百家宴開(kāi)始，現(xiàn)場(chǎng)制作的業(yè)主已經(jīng)開(kāi)始煎炒烹炸，幾家過(guò)來(lái)參與展示的酒店，大廚們也擺開(kāi)了陣勢(shì)。端著盤(pán)子、提著筐、捧著食盒，大家陸陸續(xù)續(xù)趕過(guò)來(lái)，不到11點(diǎn)，雨棚下幾十米長(zhǎng)的條桌便被各色各樣的盤(pán)碟碗籠占滿，有的已經(jīng)開(kāi)始疊起來(lái)，志愿服務(wù)人員給每一份食品都夾上一個(gè)編號(hào)，251號(hào)、252號(hào)菜品的阿姨顯得匆匆忙忙，她略帶點(diǎn)不好意思地說(shuō)"總要意思意思"，由于有點(diǎn)事，她只顧上做了個(gè)油炸小土豆，而燒賣是從外面買(mǎi)來(lái)的。旁邊的那位胡阿姨考慮的是，"大家都做了菜，我想可能會(huì)缺點(diǎn)主食"。她專門(mén)跑到最好吃的兩家餐館分別買(mǎi)來(lái)了避風(fēng)塘的包子和奶油小花卷。

楊建國(guó)穿一身白色的太極服，正在張羅鄰居們品嘗他家的手藝，他跟兒子在這里有兩套房子，所以他跟老伴兒呈現(xiàn)的是四道菜品："四季如春"、"珠圓玉潤(rùn)"、"火龍吐絲"、"錦繡翡翠"，這菜品的名字就已經(jīng)充滿了誘惑力，楊建國(guó)說(shuō)，這名字是博士畢業(yè)后在浙江大學(xué)任教的兒子特意取的。

聽(tīng)著鄰居們的贊美，楊建國(guó)笑得更加燦爛了。"過(guò)去，家家都是防盜門(mén)，這門(mén)的名字就充滿了敵意，一道鐵門(mén)阻斷了一切，鄰居住著最多就在電梯里打個(gè)招呼。"他覺(jué)得，"人與人之間還是要交流的。"他們太極拳協(xié)會(huì)就很熱鬧，"不同職業(yè)不同身份甚至不同地域的人走到了一起"，雖然有時(shí)候也會(huì)因?yàn)榘樽唷Q音樂(lè)發(fā)生矛盾，但大家都還能做到相互理解相互包容，慢慢地，志趣相投的就變成了更好的朋友。

看著鄰居們又說(shuō)又笑快樂(lè)的樣子，屈莉有了一點(diǎn)莫名的感動(dòng)，她仿佛又回到在醫(yī)院工作時(shí)科室聚餐的那種親熱，又找到了小時(shí)候在武漢部隊(duì)大院里生活的場(chǎng)景。這份熱鬧同樣也勾起了李國(guó)光的回憶，他小時(shí)候住的大雜院，十幾戶人家，"那個(gè)親呀"，一家做點(diǎn)好吃的，全院都能吃上。

今年69歲的李國(guó)光是社區(qū)老年協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，也是星火志愿服務(wù)隊(duì)的志愿者，百家宴現(xiàn)場(chǎng)，他瘦瘦高高的身影一直在跑前跑后，忙著給大家發(fā)選票，發(fā)別在胸口的活動(dòng)紀(jì)念牌。他是哈爾濱人，退休前在黑龍江省科技廳工作，1968年開(kāi)始住樓房時(shí)，是那種一個(gè)露臺(tái)連通一排的建筑，"一走神就串別人家了"，鄰居之間還有小時(shí)候大雜院的感覺(jué)。但以后上了高樓，大家便都變得封閉起來(lái)，樓上樓下住著也就是見(jiàn)面打個(gè)招呼，姓什么都不知道，更不敢串門(mén)。他覺(jué)得"封閉起來(lái)就活得沒(méi)意思了"。他始終堅(jiān)信："鄰里見(jiàn)面問(wèn)聲好，遠(yuǎn)親不如近鄰情。"

睦鄰文化的重建

在日本做了12年中華料理的鄔先生現(xiàn)在住在高速綠城——萊蕪雪野湖桃花源，他介紹自己在異國(guó)他鄉(xiāng)的生活說(shuō)："在國(guó)外大家不喜歡串門(mén)，除了去酒吧、居酒屋以外，也不怎么來(lái)往，有個(gè)心里話也不知道該和誰(shuí)說(shuō)。其實(shí)我們漂泊海外，對(duì)于喝酒聊天的這種生活不太適應(yīng)，還是希望能和家人在一起享受生活，和鄰居朋友一起健身、一起學(xué)習(xí)，這種健康的生活方式才是我喜歡的。"

晉代詩(shī)人陶淵明以隱逸聞名，但他也同樣看重鄰里交往，在他的兩首《移居》詩(shī)中就有詳細(xì)明確的描述："昔欲居南村，非為卜其宅。聞多素心人，樂(lè)與數(shù)晨夕"，"鄰曲時(shí)來(lái)往，抗言談往昔。奇文共欣賞，疑義相與析"，"過(guò)門(mén)更相呼，有酒斟酌之"，"農(nóng)務(wù)各自歸，閑暇輒相思"，在與鄰居的交往中，他找到了快樂(lè)，和睦的鄰里關(guān)系也使彼此之間受到道德的熏陶和感染。

"親仁善鄰國(guó)之寶也"、"救災(zāi)恤鄰，道也，行道有福"。古人認(rèn)為與人為善是為人處世原則，而行善、行道之人才是真正有福的。我國(guó)傳統(tǒng)文化非常注重以道德和倫理調(diào)節(jié)人與人之間的關(guān)系，鄰里關(guān)系是其中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

"陌生不陌生其實(shí)就在于交流，只要有了交流的平臺(tái)，鄰里互動(dòng)增強(qiáng)，彼此間了解了，感情也就慢慢培養(yǎng)了。"楊建國(guó)說(shuō)，翡翠城能有現(xiàn)在這種鄰里和諧的局面，在很大程度上得益于開(kāi)發(fā)公司和物業(yè)服務(wù)中心"為組建社團(tuán)提供支持"。

杭州翡翠城房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理周向陽(yáng)說(shuō)起話來(lái)激情洋溢，在他的信條中，為業(yè)主服務(wù)比為公司創(chuàng)造利潤(rùn)還要重要。他認(rèn)為，家庭是一個(gè)封閉的排他性群體，鄰里則是一個(gè)目標(biāo)明確、歡迎參與的開(kāi)放型群體，鄰里主要有相互支持的功能和社會(huì)化的功能，有時(shí)鄰里還具有社會(huì)控制的功能。社區(qū)的管理應(yīng)該是服務(wù)優(yōu)先，他們只是為社區(qū)搭建平臺(tái)，充當(dāng)點(diǎn)火器，社區(qū)的東西還都是交到業(yè)主的手里，由業(yè)主自我管理，自我實(shí)現(xiàn)。

"我注重跟客戶聊天，跟客戶一起很開(kāi)心，遇到事我都是往上迎。開(kāi)座談會(huì)，跟業(yè)主談，解決事情了業(yè)主才會(huì)開(kāi)心，人與人之間需要用真情去感動(dòng)別人。"周向陽(yáng)已經(jīng)逐漸獲得了翡翠城業(yè)主的認(rèn)可，他對(duì)自己在這里的號(hào)召力充滿了自信。在交房之初，曾經(jīng)一名業(yè)主跟物業(yè)投訴，幼兒園堅(jiān)持辦小班、中班，而他們家孩子已經(jīng)該上大班，反映到周向陽(yáng)這里，他當(dāng)即給了兩種解決方案，"第一，去報(bào)名，堅(jiān)持要報(bào)大班，湊上人數(shù)就給辦，湊不上，我去旁邊的另一家幼兒園去給你找名額"。有一次，周向陽(yáng)開(kāi)車出門(mén)，正好看見(jiàn)班車過(guò)來(lái)，那個(gè)司機(jī)一手打電話，一手在開(kāi)車。"我不瘋啊，我停下來(lái)馬上打電話，讓他們總經(jīng)理趕來(lái)，解決。什么事最要緊，安全最要緊，這是不能出事的。"社區(qū)的各種事務(wù)折騰得周向陽(yáng)很累，但他認(rèn)為，只要業(yè)主都開(kāi)心了這就是值得的。"我是管一大片項(xiàng)目的老總，這種事情我還用這么做嗎？一般開(kāi)發(fā)商做不到，但我綠城的總經(jīng)理就做得到。"

周向陽(yáng)的付出顯然得到了他所想要的效果，在翡翠城的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，前期業(yè)主帶親戚朋友過(guò)來(lái)購(gòu)房成了他售樓處經(jīng)常的一道風(fēng)景線。更重要的是，業(yè)主的自主治理意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，救災(zāi)恤鄰的道德倫理也開(kāi)始在社區(qū)里滋長(zhǎng)。

星火志愿服務(wù)隊(duì)就是在這種大背景下誕生的，屈莉說(shuō)，她們服務(wù)隊(duì)都是"愿意以小區(qū)為家的"，布置下去的工作大家都會(huì)高高興興地執(zhí)行，他們協(xié)助社區(qū)為70歲以上的老人建立健康檔案，對(duì)常發(fā)病的老人隨時(shí)關(guān)照，對(duì)一些需要照顧的老人分類，安排專門(mén)小組負(fù)責(zé)，還會(huì)組織下鄉(xiāng)慰問(wèn)，參加社會(huì)的公益活動(dòng)。屈莉認(rèn)為最值得稱道的是《鄰里公約》的設(shè)立，公約定得很細(xì)，每家每戶自己修改再公示再修改，最后都認(rèn)同簽字。"這既是宣傳，也是倡導(dǎo)，讓人們自我約束，喚起每家人的自我管理意識(shí)。" 綠城頤樂(lè)學(xué)院為社區(qū)居民開(kāi)辦的舞蹈課

今年翡翠城的鄰里節(jié)，余杭區(qū)政府也參與一起做，周向陽(yáng)說(shuō)："我最大的體會(huì)是，今年鄰里節(jié)我?guī)?dòng)了政府，提高了對(duì)社區(qū)外部的社會(huì)影響力，這是我最欣慰的事情。"

理想

"鄰里節(jié)其實(shí)是一種載體，它幫助緩解人與人之間的淡漠、相互信任不夠的現(xiàn)實(shí)局面，讓人們從不認(rèn)識(shí)到認(rèn)識(shí)，到相互幫助，到互相愛(ài)護(hù)，將人際關(guān)系、鄰里關(guān)系變得和諧，進(jìn)而打造理想的生活。"傅林江說(shuō)。

這樣的理想正是綠城集團(tuán)創(chuàng)始人宋衛(wèi)平所期望的，他用"真誠(chéng)善意精致完美"來(lái)定位自己企業(yè)的價(jià)值體系，他始終認(rèn)為，園區(qū)生活服務(wù)體系就像一粒火種，將帶來(lái)整個(gè)城市生活服務(wù)的改善、生活質(zhì)量的改善、生活環(huán)境的改善，影響每一個(gè)人的表情，影響每一個(gè)人的愛(ài)心，它會(huì)成為社會(huì)的文明素養(yǎng)，并推動(dòng)社會(huì)文明的進(jìn)步。

據(jù)汪婷婷介紹，綠城鄰里節(jié)主要以《鄰里公約》為基石，以社區(qū)團(tuán)體、志愿者為依托，以一年兩季，春季"鄰里百家宴"、秋季"鄰里運(yùn)動(dòng)會(huì)"的園區(qū)文化活動(dòng)，對(duì)應(yīng)以云服務(wù)、線上虛擬社區(qū)的持續(xù)互動(dòng)，增進(jìn)綠城業(yè)主間的相互了解，在分享中提升每個(gè)人的幸福感。

從單一家庭到社區(qū)之家，進(jìn)而通過(guò)網(wǎng)絡(luò)虛擬社區(qū)將全國(guó)的綠城社區(qū)打造成一個(gè)共同的大家庭，再進(jìn)一步以綠城之家去影響社會(huì)，這無(wú)疑是一種巨大的社會(huì)責(zé)任承當(dāng)。對(duì)于綠城業(yè)主來(lái)說(shuō)，他們所獲得的不僅是美好的居住感受以及不動(dòng)產(chǎn)價(jià)值的增長(zhǎng)，更是生活方式的提升、社交圈層的擴(kuò)散，甚至是人文理想的浸染。

宋衛(wèi)平曾經(jīng)反復(fù)強(qiáng)調(diào)："一個(gè)有發(fā)展希望的國(guó)家、企業(yè)或個(gè)人，她必定是講道義的，若不如此，那她一定不會(huì)有發(fā)展的希望。講道義、走正道，這是我們每個(gè)人所必須做到的。希望這樣的價(jià)值觀念在我們的傳承、傳播下發(fā)揚(yáng)光大。"

綠城正在打造的"小鎮(zhèn)之藍(lán)"正是這種理想的現(xiàn)實(shí)落地，也是"以商業(yè)模式運(yùn)營(yíng)的社會(huì)公益事業(yè)"價(jià)值觀在實(shí)體層面的凝聚。宋衛(wèi)平說(shuō)："我理解的小鎮(zhèn)至少三個(gè)層面：一是安放身體，二是安放需求，三是安放心靈。"他甚至提出，綠城的"小鎮(zhèn)"不應(yīng)僅是都市寄生型的，而是要有自己的經(jīng)濟(jì)造血能力，能夠獨(dú)立形成價(jià)值的閉環(huán)。而要達(dá)成這樣的理想狀態(tài)，從綠城園區(qū)的硬件、服務(wù)到文化都須經(jīng)過(guò)一系列重構(gòu)。

這每一步，都是綠城行走的探索之路，他們希望最終達(dá)到的是人與城市和諧的大同世界："大道之行也，天下為公。選賢與能，講信修睦，故人不獨(dú)親其親，不獨(dú)子其子，使老有所終，壯有所用，少有所長(zhǎng)，鰥寡孤獨(dú)廢疾者，皆有所養(yǎng)。男有分，女有歸。貨，惡其棄于地也，不必藏于己；力，惡其不出于身也，不必為己。是故謀閉而不興，盜竊亂賊而不作，故外戶而不閉，是謂大同。"